2012年10月31日，孟庭苇携新专辑《太阳出来了》在北京钓鱼台宾馆举办发布会。她以专辑中的;西夏公主造型现身，透露听民歌能带给如今的自己平和和温暖的心境，希望藉此带来正面力量，作曲家王黎光也到场助阵。
21年前，孟庭苇的《你看你看月亮的脸》走红两岸，如今，她选择用新民歌专辑《太阳出来了》宣布走进一个人生的新时期。
被问到保养秘笈，43岁的孟庭苇笑说：;一直有人问我这个问题，还有媒体贴很近看我是不是有整容，我的脸绝对没有动过。还有记者说到伊能静出门都要带很多保养品，孟庭苇又笑着否认称自己没有。她透露年轻的秘诀是;作息正常，心境平和，没有夜生活，不抽烟喝酒，;我爱吃白木耳，我很抗拒吃燕窝一类的东西，可以用白木耳代替。
除了这些常规习惯，她还透露自己每天打坐半小时，与天地交流思想，对平常人来说最难效仿的可能就是她吃素的习惯：;今年八月是我吃全素20周年。
畅聊二十年来的改变
今年3月份，在重庆江南体育馆的;纯真年代Ⅱ月亮说话重庆演唱会宣传会上，穿着公主裙亮相的孟庭苇一如既往的甜美。发布会后，孟庭苇在休息室接受了重庆晨报记者的专访，畅聊自己这二十年来的改变。
在发布会上，孟庭苇在台上静静唱歌，而她的老公则在台下静静地看着她。尽管结婚多年，两人的感情却一直很好。;我一般出来工作，他就会常常陪着我一起，很踏实的感觉。提起老公，孟庭苇一脸幸福的微笑，;我们俩是高中同学，不过却并没有大家想象中那样浪漫的爱情故事。我们在高中毕业13年后才重遇，当时我已经在娱乐圈里，所以戒备心很强。但他当时并不会和我说其他什么，只是会和我一起聊以前的事情，就这样打动了我，我们俩没有什么如今年轻人的分分合合，就是过着平淡而细水长流的日子。
说完老公，孟庭苇自然也聊起了最爱的宝贝儿子，;我一般都舍不得骂儿子，因为他爸爸就已经很凶了，所以我都舍不得凶他。孟庭苇聊起儿子更是笑得合不拢嘴，;不过我还是会告诉他许多原则性的道理，比如说不准骂人、不要染上坏习惯，儿子也很乖，我说了他都会听。那以后会让儿子进娱乐圈吗？;我希望不要。孟庭苇大方地坦言，;我现在就等着儿子长大，然后就陪着我去印度、西藏旅游，而且我也不希望他进娱乐圈，因为现在的娱乐圈太浮躁了，我想要他从事一些公益、慈善的事情。
孟庭苇说自己平时的确是十足的;宅女，;我平时每天起来就照顾孩子，做家事，我还特别喜欢种花，绣球花、梅花我在家都有种。孟庭苇坦言，;现在的我心境上早就不会争强好胜了。
多年虔心学佛出佛教音乐专辑
孟庭苇多年虔心学佛，还出了一张佛教音乐专辑《阿弥陀佛》。孟庭苇说：;生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐。而她的朋友都说：;她除了没剃度，根本就是一个出家人。
孟庭苇曾介绍说她开始学佛是为了挽救一只小狗。其实孟庭苇小时候对佛法一无所知，只知道到庙里头要很恭敬地礼拜，要上香，上了香，菩萨会保佑，好像是一种交换似的。而真正开始接触它是在1994年，当时她一个人在台北生活，父母还有亲人都在台中，她身边最亲的就是她养的那只狗，他们感情很深。然而风云变幻，也就在那一年这只狗生病了，非常严重，住进了动物医院，孟庭苇第一次感受到生离死别，她显得不知所措。有个朋友告诉她，;那你发个愿好了，你发愿吃素，拜托菩萨，请他救救你的小狗。然后他就抱着这样的心理发了原。但是，狗还是没有救回来。她很痛苦，真的第一次尝到生命的无常。
后来那个朋友又告诉她说，;如果说你希望小狗不要去轮回当畜牲，那你就坚持吃素，你放了很多生命之后，这样的功德可以令它轮回在我们的人道，你们还有缘分再见面。她觉得朋友所说很有道理，于是开始吃素。吃素对孟庭苇来说也是一种修行，其实她特别喜欢吃鸡肉、鱼肉，甚至不吃就难受，吃素的第一个月她很努力的和口腹之欲作着斗志。每每欲望袭来她便开始看大量的放生、吃素的书籍，发现里面讲到轮回，讲到不杀生的慈悲心，真的是潜移默化，她的思想改变了，真的再也吃不了荤了。
快乐是金钱没法比得上的
如今唱片业不景气已是众所周知的事了，但每一年仍有很多新人在歌坛闯荡。对此孟庭苇表示，如果执着于这一行的新人，一定要明确自己的艺术目标，不能被太多的诱惑和欲望所左右。孟庭苇说道：;我进入音乐圈就是因为自己纯粹地喜欢音乐，喜欢唱歌，后来莫名其妙就出专辑，我也不知道自己到底是怎么红的。但是现在不少歌坛新人，他们对于音乐带有很重的名利心，他们的欲望太多，攀比心太多，这样反倒比较累，我只能告诉他们快乐是金钱没法比得上的。对于未来的规划，孟庭苇表示一直在筹备新专辑，;新专辑以民歌风格为主，会收集很多陕西、山西失传的民歌进行改编。
年轻美丽的保养秘方是多吃素
如今，年过40的孟庭苇看上去依然年轻美丽，不管是身材还是容貌都并不比20岁的女人逊色。关于;如何保养的问题，孟庭苇坦言，自己也并没有做特别的保养，关键还是看一个人的心境：;首先就是我的生活简单而规律，很少熬夜。最重要的是，多年来我一直坚持吃素，能让自己精神清爽，心境变得越来越平和，没有太多的欲望就少了很多烦恼，或许这对于美容也有帮助吧。
